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亨特利 波碧白葡萄酒

  • ¥360.00

    ¥360.00

  • 型号

    波碧白葡萄酒

     
  • 规格

    750ml

产品介绍

橡木桶发酵增强了复杂度和烤杏仁的芳香。柑橘和核果香气一直延续到入口,感受到李子干和橙皮的味道。入口有质感,回味悠长,酸度平衡。

商品详情说明

葡萄品种:42%霞多丽,18%雷司令,15%维欧尼, 10%芳缇娜, 10%菲 亚诺,5%灰皮诺

2016年份
冬季干燥,春天来的比往年早。11月月初下了60mm春雨。晚春和初夏比较温暖,对于葡萄的成熟非常理想,不必担心病虫害。十二月和一月大多持续高温,一月的最后一周迎来了一场60mm的降雨之后温度走低,延缓了成熟期,葡萄得以慢慢累积风味和糖分。这是2010年之后最好的年份之一。

酿制
为了在保留芳香的同时拥有一-定的质感和复杂度,我们采用了一些不同寻常的方法。自然酵母发酵。霞多丽、维欧尼、菲亚诺和灰皮诺葡萄汁经过氧化处理,整串压榨,直接进入橡木桶发酵,15%为全新法国桶。芳缇娜带皮浸渍3小时,雷司令5天,这样可以提取芳香物质和酚类,之后在不锈钢罐中完成发酵。酒精发酵结束后,各品种的酒液带酵母酒糟陈放7个月来增强质感和中段酒体厚度,之后混合装瓶。

品鉴
香气彰显,层次丰富,李子、茉莉和橙花的香气明显。橡木桶发酵增强了复杂度和烤杏仁的芳香。柑橘和核果香气一直延续到入口,感受到李子干和橙皮的味道。入口有质感,回味悠长,酸度平衡。

酒评记录:2015 vintage - 91 points James Halliday
罐装时间:2016年9月6-7日

酒精度:12.5% 

酿度7.2 g/L  

pH:3.01 

残糖量1.9g/L

包装:12纸

样式:铁盖

酒: 冰镇后饮用口感较佳



贮存条件

建议恒温恒湿,条件为12-15C,70%湿度, 避免光线照射,适量通风,避免接近有异味的物品。







动态数据 W228 H604
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