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亨特利 双面人西拉葡萄红酒(金)

  • ¥480.00

    ¥480.00

  • 型号

    双面人西拉葡萄酒(金)

     
  • 规格

    750ml

产品介绍

在酿制过程中运用了一系列的工艺。10%的葡萄汁在敞口酒罐中发酵,整串采收发酵。20%除便后带皮发酵40-50天,剩余的葡萄采用传统方法处理,即除梗后带皮发酵8-12天后压榨。

商品详情说明

老派的酿酒风格是大酒,但我们并不这么认为,我们更倾心于那些单宁细腻丝滑、果香活泼、平衡而富有层次的优雅酒款。
葡萄品种:西拉子

风土
葡萄主要来自于巴罗萨谷的三个葡萄园: -一个位于巴罗萨东部山脚下; 一个位于伊顿谷Rifle Range的Krondorf田以及伊顿谷西部山脊的-一个葡萄园。三个都是红土葡萄园,采用新枝垂直分布型整形,葡萄藤呈西北行列走向。

2016年份
冬季干燥,春天来的比往年早。11月一周下了60mm春雨。晚春和初夏比较温暖,对于葡萄的成熟非常理想,不必担心病虫害。十二月和一月大多持续高温,一月的一周迎来了一场60m的降雨之后温度走低,延缓了成熟期,葡萄得以慢慢累积风味和糖分。这是2010年之后较好的年份之一。

酿制
为了追求我们理想的风格,在酿制过程中运用了一系列的工艺。10%的葡萄汁在敞口酒罐中发酵,整串采收发酵。20%除便后带皮发酵40-50天,剩余的葡萄采用传统方法处理,即除梗后带皮发酵8-12天后压榨。通过三种方法处理的葡萄压榨后静置24小时,导入橡木桶进行苹果酸乳酸发酵。装瓶前混合酒液,一共在木桶中陈放10个月,木桶为80%的法国桶,20%的美国桶。不澄清不过滤。2017年1月装瓶。 一酿酒师Andrew Quin

品鉴
黑醋栗和桑葚的香气扑鼻而来,接着浮现的是肉豆蔻、可可和鼠尾草香,不同香气层层浮现。人口后是典型的巴罗萨味道,果香浓郁,酒体柔滑,感受到李子、桑葚、覆盆子和-丝辛辣的味道。

酒精度:14.5% ;
pH: 3.55

Acid: 6.3


包装:12纸

样式:铁盖


贮存条件

建议恒温恒湿,条件为12-15C,70%湿度,避免光线照射,适量通风,避免接近有异味的物品。






动态数据 W228 H604
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